En el pasado, el café se relaciona a menudo con el aumento del riesgo de problemas cardíacos. Nuevos datos de la investigación demuestran que el consumo regular de café es bueno, es sobre todo beneficioso para la salud cardiovascular.
El café tiene un largo historial de ser acusado como una base de múltiples males como la enfermedad cardíaca, la diabetes, el cáncer y el aumento de peso, pero un estudio reciente indica que el café puede hacer más bien que mal y sus beneficios para la salud en realidad puede superar los riesgos. Recientes estudios de investigación han encontrado realmente una asociación de mayor consumo de café con beneficios para la salud, como la disminución de la mortalidad cardiovascular, la protección contra la diabetes tipo 2, cáncer de hígado, enfermedad de Parkinson, la disminución del riesgo de la depresión y la mejora de la función cognitiva global. Los ataques al corazón o derrames cerebrales son causados por alteraciones en la función endotelial, lo que lleva a una pérdida repentina del flujo sanguíneo. La investigación apoya que el consumo de cuatro a cinco tazas de café reduce el riesgo de un accidente cerebrovascular en un 36 por ciento, lo que se debe al impacto favorable de café sobre la función endotelial. Otro estudio realizado en más de 59.000 personas mayores de 19 años mostró claramente los efectos protectores de café contra la insuficiencia cardíaca. El estudio concluyó que las mujeres que consumían al menos una taza de café al día reducen sus posibilidades de insuficiencia cardíaca en aproximadamente un 27 por ciento en comparación con los que beben nada de café. En otro estudio, un grupo de personas que habían sufrido un ataque cardíaco se les dio café durante su estancia en la unidad coronaria. Se encontró que 96% de los pacientes mostró un aumento en su variabilidad del ritmo cardíaco (una medida de protección contra la muerte cardiovascular prematura). Del mismo modo, las personas que sufren de diabetes son conocidos por estar en alto riesgo de ataques al corazón debido a la mala función endotelial causada por altos niveles de glucosa. Un estudio en pacientes diabéticos tipo 2 demostró que los pacientes que consumían cuatro a cinco tazas de café al día tenían un 30 por ciento menos probabilidades de morir de alguna de las enfermedades cardiovasculares. Un avance del estudio fue realizado por investigadores en Corea, para analizar el riesgo de desarrollar problemas cardíacos. Se inscribieron 25.138 hombres y mujeres de edad media 41 que se sometieron a pruebas de detección de salud de rutina. Ninguno de ellos tenía ningún signo de enfermedad cardíaca hasta entonces. Los investigadores estudiaron a su estilo de vida y hábitos, como el consumo de alcohol, el tabaquismo, los hábitos alimentarios y el consumo de café. Todos los participantes se sometieron a una tomografía computarizada para determinar el nivel de calcio en las arterias coronarias, los vasos sanguíneos que llevan la sangre al corazón. La presencia de depósitos de calcio es generalmente visto como un signo temprano de enfermedad coronaria. Con el tiempo, estos depósitos de calcio pueden endurecer y romper, lo que reduce el flujo de sangre al corazón o construir los coágulos que pueden llevar a ataques cardíacos. Los escáneres revelaron que más del 13,4 por ciento de los participantes tenía calcio en sus arterias coronarias. Después de relatar sus informes de estilo de vida y su historia familiar de problemas cardiacos, se encontró que tenía la forma de U, la asociación entre el consumo de café y la acumulación de calcio. Es decir, los participantes que bebían entre tres y cinco tazas de café al día tenían la proporción de calcio más bajo de 0,59. Los que bebían menos de una taza al día tenían una proporción de calcio de 0,77. Los que bebían una a tres tazas al día tenían una proporción de 0.66. Y entre los que bebían más de cinco tazas al día, la proporción era de 0,81, lo que añade a la creciente evidencia de que el café es bueno para la salud del corazón de una persona. Aunque el estudio coreano parece muy convincente, sobre todo teniendo en cuenta un gran número de participantes, deben tenerse en cuenta sus limitaciones. En primer lugar, no e