Hay muchas dietas que uno puede seguir para bajar de peso, algunas de los cuales son más conocidas que otras. Las que dependen de las setas medicinales no son ampliamente conocidas ya que hay una relativamente pequeña cantidad de investigaciones para aprovechar, pero son eficaces.
Los beneficios para la salud de los hongos se conocen desde hace siglos, pero es sólo recientemente cuando se han utilizado en la medicina occidental. Hoy en día los llamados hongos medicinales se añaden comúnmente a los suplementos farmacéuticos y dietéticos para una amplia gama de usos, desde tónicos generales para el tratamiento del cáncer. En términos generales, los hongos tienen propiedades anti-bacterianas, así como anti-virales, y contienen antioxidantes poderosos. La mayoría de las setas tienen un mayor valor nutricional que la gente cree y muchos son eficaces en la defensa del organismo contra las enfermedades graves, como el VIH, la hepatitis, la poliomielitis, la viruela, y de cáncer de golf. Una gran cantidad de la investigación científica se ha llevado a cabo durante las décadas que demuestran los efectos nutricionales y medicinales de las setas, pero no ha habido un montón de investigación para examinar qué tan efectivos son para bajar de peso. Sin embargo, la investigación que se ha llevado a cabo indica que pueden ser de gran utilidad para las personas con sobrepeso y obesas que desean perder peso no deseado y mejorar su salud. Hay más de 12.000 especies de hongos que han sido llamados científicamente, al menos, 35 de las cuales se cultivan comercialmente, con más de la mitad de éstos se cultivan a escala industrial. Curiosamente, la mayoría de ellos son no sólo comestible, pero también poseen algún tipo de propiedades medicinales. En un trabajo de investigación titulado “ Setas medicinales: Sus propiedades terapéuticas y el uso médico actual “, con especial énfasis en los tratamientos contra el cáncer publicados por la Universidad de Strathclyde (Reino Unido) en 2002, los autores Richard Sullivan, John E. Smith y Neil J. Rowan identificaron el medicamento principal setas, no todos de los cuales son comestibles. La mayoría se cultivan comercialmente y no se reunieron a partir de “la naturaleza.” Otros hongos medicinales importantes incluyen: Las setas en general tienen carbohidratos y calorías mínimas, pero cuentan con valiosos nutrientes que estimulan la salud y mejoran el sistema inmunológico del cuerpo. La sustitución de alimentos poco saludables con setas puede ser una gran manera de perder peso. Aparte del hecho de que los hongos en general, son prácticamente carbohidratos y calorías, algunos tipos incluidos la Ganoderma lucidum reducen la resistencia a la insulina – uno de los principales problemas que enfrentan las personas obesas. También son una comida increíblemente saludable. Un informe del estudio publicado en la revista de la Federación de Sociedades de Biología Experimental (FASEB) en 2013 afirma que el consumo de setas fue “positivamente asociado con un mayor consumo de la mayoría de los nutrientes y una mejor calidad de la dieta”. El estudio, llevado a cabo en el estado de Luisiana Centro Agrícola de la Universidad entre 2001 y 2010, en comparación con la calidad de la dieta utilizando el Índice de Alimentación Saludable – 2005 (IES). Fue el primer estudio de su tipo, y el consumo de participar de los 10 tipos de hongos más comunes que se venden, incluyendo Agaricus bisporus. En definitiva, el estudio recomendó que “el consumo de setas debe alentar” por profesionales de la salud, preferiblemente sin la adición de sal. También conocido como Lingzhi (en China) o setas reishi (en Japón), Ganoderma lucidum es uno de los hongos medicinales más conocidas y se ha utilizado para promover la longevidad y la salud en los países asiáticos durante siglos. Conocido por tener una gran cantidad de propiedades terapéuticas que se dice para ayudar a casi cualquier cosa desde ayudar insomnio a mejorar la función cardíaca y la estimulación del sistema inmune, el extracto de G. Ganoderma se utiliza en cientos de productos de salud. Aunque no está probado en seres humanos para la eficacia de la pérdida de peso, un estudio chino publicado en Nature Communications en junio de este año muestra que el Ganoder