¿Cuáles son los beneficios nutricionales y de salud de los vegetales de hojas verdes, y cómo puede usarlos creativamente en su dieta?
Usted madre tenía razón cuando ella le dijo que comiera sus verduras y este es el mensaje que debería estar dando a sí mismos ya sus seres queridos todos los días. Verdes proporcionan la nutrición de micronutrientes superior en un paquete muy bajo kilojulios. Vegetales de hojas verdes son potencias de nutrientes que dan vida y son especialmente rick en minerales como el calcio, magnesio, manganeso fósforo, ácido fólico, hierro y cromo, así como la vitamina C y algunas vitaminas del complejo B. Los vegetales verdes también contienen antioxidantes especiales llamados sulforafano, isotiocianato y indoles, todos los cuales exhiben fuertes propiedades que combaten el cáncer. Dado que muchos de nosotros no gozan de la teta de su propio hijo verde, a menudo necesitamos ser creativo acerca de cómo los usamos. He aquí algunas sugerencias. Añadir las hojas verdes para ensaladas. Si usted lucha para derribar grandes juncos, cortar su verde primero. Hojas del bebé son más tiernas y un poco más dulce que las hojas más maduras y con frecuencia wok mejor en ensaladas. Si el sabor amargo es demasiado, añadir un poco de dulzura a su ensalada. Frutas picadas, como la papaya o el trabajo de fresa y con mezcla de verdes, o añadir un aderezo de mostaza dulce como la miel. En su lugar, usted también puede vapor verdes en un vapor y simplemente añadir un poco de aceite de oliva, sal y pimienta y utilizar como guarnición sana – o verdes para tortillas y huevos revueltos. Cortando algunos verdes y utilizarlos como topping para pizza es otra opción. La espinaca es probablemente uno de los verdes más utilizados. Es bueno en frituras o en puré en sopas. Espinaca bebé es especialmente bueno cruda en ensaladas. La espinaca también hace un buen zumo de jugos verdes. Compuestos únicos anticancerosos llamados epoxyxanthophylls son abundantes en las espinacas y actualmente están siendo investigados por sus increíbles habilidades. El brócoli es uno de los llamados verduras crucíferas, que también incluyen la coliflor y el repollo. Las verduras crucíferas contienen altas cantidades de sulforafano, que puede estimular las enzimas del cuerpo que desintoxican carcinógenos y son particularmente bien contra el cáncer de mama. Los expertos recomiendan que comemos alrededor de 1 taza al día de verduras crucíferas para una salud óptima y la prevención de enfermedades. Brócoli funciona bien en muchas comidas, incluyendo sopas, guisos y ensaladas. También es ideal sólo ligeramente al vapor con un poco de aceite de oliva y sal. Kale tiene propiedades preventivas de cáncer relacionados con su alta concentración isotiocianato. Los isotiocianatos son eficaces contra el cáncer de vejiga, mama, colon, ovario y próstata. Nada menos que 45 flavonoides de plantas han sido identificadas en la col rizada, por lo que es uno de los más ricos vegetales verdes súper. Kale se puede utilizar en guisos y ensaladas y también deshidrata bien, por lo que kale patatas fritas son una popular tienda compró o hacer en casa merienda saludable. Aunque toda la lechuga tiene algún valor, lechuga romana es sin duda una de las variedades más nutritivas. Romaine es particularmente rica en beta-caroteno, que no existe en la mayoría de otras verduras como este nutriente se encuentra generalmente en verduras de color naranja. Romaine también está cargado con vitamina C. En general, se comen crudas en ensaladas y también se puede utilizar como parte de un jugo verde. También conocida como la col china, Bok Choy es un componente importante de las dietas orientales. Se ocupa un lugar destacado nutricionalmente y es particularmente rico en omega-3 y zinc, en comparación con la mayoría de los greens. Shave identificado más de 70 sustancias fenólicas antioxidantes en el bok choy. Se utiliza sobre todo en frituras y otros platos asiáticos. Las coles son también parte de la familia de las crucíferas, ya que están estrechamente relacionados con la col. Además de su potencial anticancerígeno, col también