Morogo, un tipo de hoja de amaranto, es uno de los cultivos alimentarios más antiguos del mundo. Comúnmente considerado una mala hierba, se ha plantado y cultivado por los grupos de bajos ingresos en América del Sur, Asia y África durante siglos, y ahora es considerado como un súper alimento.
Morogo, una planta de comida africana tradicional de la familia de amaranto, es una planta de hojas de tipo espinacas que está lleno de nutrientes. También conocido como el cenizo (y a veces escrito Marogo), que es rico en proteínas y contiene minerales (como hierro y calcio), vitaminas A y C, y oligoelementos. Si bien no es un vegetal común en los estantes de los supermercados, según Phakamani Xaba de Sudáfrica Instituto de Biodiversidad Nacional Kirstenbosch Jardín Nacional Botánico (SANBI), hay algo de cultivo comercial en gran escala de varios tipos de amaranto que se exportan principalmente a países del primer mundo como “ un alimento de salud de alta demanda “. Descrito ya en 1753 por el botánico sueco Carl Linnaeus (considerado el padre de la taxonomía moderna) en el segundo volumen de su trabajo pionero, especies plantarum, se dice Amaranthus hybridus en el sentido de que nunca la decoloración (en términos de la flor) mestizo, de la palabra griega Amarantos e híbridos palabra americana. Pero hoy en día hay alrededor de 70 diferentes especies de Amaranthus que contienen 160 géneros diferentes, y un máximo de 2.400 especies, la mayoría de las cuales son las hierbas y arbustos. Xaba habla generalmente sobre amaranto, y enumera los nombres comunes de la planta de acuerdo a diferentes idiomas del sur de África: También menciona varias especies, incluyendo el nematodo resistente A. cruentus, cultivada por sus hojas nutritivas, y dos especies ornamentales, A. hypochondriacus y A. caudatus, los cuales se muestran fotográficamente en la red si la buscas en el buscador. A. caudatus es particularmente atractivo, con sus panículas pendulares de largas flores de tipo borla y profundas rojo vino que llegan al suelo. Según otras fuentes, A. cruentus se ha cultivado por su grano (semillas) durante siglos, es un cultivo pseudo-cereales tradicionales en América Latina, India y Nepal. El grano de amaranto también se cultiva comercialmente en alguna parte caliente y seco de los EE.UU., Argentina y China. En el libro de KV Peter subutilizadas y Cultivos Hortícolas infraexplotadas; E. ven den Heever y SL Venter del Consejo de Investigación Agrícola de Sudáfrica sostienen que amaranto no sólo podía ser utilizado para hacer frente a problemas de desnutrición en África, pero también podría reducir la pobreza en las comunidades, disminuir los daños al medio ambiente, aumentar la oferta de alimentos, y proporcionar a los agricultores un ingreso. Discuten cómo el grano de amaranto y el maíz son los alimentos de primera necesidad, tanto de los Incas peruanos y mexicanos aztecas, y señalan que mientras que A. cruentus ha crecido como un doble cultivo (por sus hojas y granos) en Europa, no es autóctona de Sudáfrica por lo que no cultiva por su grano. Afirman que hay seis especies de maleza Amaranthus de SA, incluyendo A. cruentus, A caudatus, y A. hybridus, y como Xaba, afirman que Marogo es un nombre común para el otro Amaranto – como es marogo (Africano). Sin embargo no especifican qué especies específicas es el Marogo (o morogo). La anomalía de morogo es que se identifica como una planta específica por algunos, y agrupan con otros vegetales de hojas tradicionales por otros. Esta es, probablemente, en parte debido a la falta de conocimientos botánicos por tribus africanas locales. Por ejemplo la gente de Setswana refieren a una variedad de vegetales de hojas tradicionales como “morogo.” La palabra Tswana para las verduras también es Morogo. Esta idea se perpetúa por el Programa de Investigación Morogo en la Universidad del Noroeste en Potchefstroom, donde “Morogo” estudios de investigación se centran en los vegetales de hojas tradicionales. Tomando un paso más allá, el investigador Willem Jansen van Rensburg Sternberg afirma categóricamente que morogo (también es llamado imifino) es un término que se utiliza “para todos los vegetales de hojas verdes”, incluyendo los verdes de los cultivos convencionales como la remolacha o calabaza. Sin e