Los datos de investigación demuestran que alrededor de 90 genes en nuestro cuerpo pueden influir en el peso corporal. Estos genes, sin embargo, contribuyen a la ganancia excesiva de peso en un individuo sólo hasta cierto grado. Los factores ambientales todavía juegan un papel importante en la obesidad.
La obesidad es a menudo considerado como el resultado de un estilo de vida poco saludable con poco ejercicio, el exceso de ingesta compulsiva, y la falta de autocontrol. Esto puede ser cierto hasta cierto punto, pero no completamente. La obesidad no es sólo el resultado de malas decisiones de estilo de vida. Su desarrollo también se puede acelerar por un número de ambiental, así como los factores genéticos. Los investigadores estudiaron las influencias genéticas en el control de peso corporal durante muchas décadas, pero todavía hay un montón de cosas que no sabemos acerca o tienen que estudiar más a fondo. En estos días, los expertos están seguros de que la obesidad tiene una causa poligénica, es decir, hay más de un gen que influye en la obesidad en un individuo. La investigación reciente relacionada con la obesidad y el consumo de ciertos alimentos aporta más claridad a nuestra comprensión de la interacción entre los alimentos, la obesidad y genes. Está comprobado ahora más allá de toda duda razonable que los factores genéticos no son los únicos que contribuyen al riesgo de obesidad. Muchas personas que llevan los conocidos “genes de la obesidad” no se convierten en sobrepeso. La primera variante genética relacionada con la obesidad se encontró en 2007 y fue nombrado la “masa grasa y la obesidad asociada” gen (FTO). El gen se localiza en el cromosoma 16. Este gen FTO produce una proteína que está relacionada con el control del apetito, así como el nivel de saciedad. Hay varios alelos (formas) de este gen. Se encontraron diferentes alelos del gen FTO que se correlaciona positivamente con el aumento de peso en una persona, la sensibilidad individual a la insulina, la distribución de la grasa corporal y la ingesta de energía y los gastos. Pero puede ser posible reducir los riesgos de obesidad genéticos cambiando los patrones de alimentación, y la adopción de hábitos de vida saludables como el ejercicio físico regular, y estar atentos a la elección de alimentos. En un estudio realizado sobre 2.000 personas, los participantes se sometieron a la genotipificación y se les pidió que rellenaran un cuestionario sobre sus hábitos alimenticios durante un período de seis meses. Los investigadores se centraron en si los marcadores genéticos influenciados dieta de un individuo. Los resultados mostraron que las variaciones en el gen FTO estaban relacionados con número de comidas o tentempiés al día y al aumento de porciones de grasa, aceite y cosas dulces en la dieta. Un número de variaciones encontradas en otro gen, BDNF (factor neurotrófico derivado del cerebro), se relaciona con un consumo elevado de productos lácteos, huevos, carne y frutos secos en diferentes individuos. Los individuos con estas versiones genéticas del gen BDNF también consumen aproximadamente 100 calorías más por día que afectan a lo que su peso total. Los ratones y los seres humanos tienen firmas genéticas de la obesidad similares. Este hecho permite extrapolar los resultados de los experimentos ratones a los seres humanos, al menos hasta cierto grado. Uno de estos experimentos revela la cantidad de nuestro peso de hecho puede ser controlado por los genes. El experimento consistía en colocar gran grupo de ratones en una dieta idéntica controlada durante largo período de tiempo. Los animales estaban en una dieta normal durante las primeras ocho semanas de vida y posteriormente fueron cambiados a un alto contenido de grasa y la dieta alta en carbohidratos para los siguientes ocho semanas. La mayoría de los ratones, sin embargo, el aumento de la grasa corporal a un cierto grado variable durante las primeras cuatro semanas de dieta poco saludable y no ganó ningún peso adicional. Esto sugiere claramente una presencia de punto específico tras el cual el aumento de grasa corporal es resistido por los mecanismos genéticos. El peso exacto en el que se alcanza este punto es específico para cada animal. Podemos suponer que algo similar podría estar en el trabajo en los