La idea de que comer más de alguna manera podría ayudar a personas que hacen dieta a pesar menos parece contradecir las leyes de la termodinámica y el simple sentido común. Después de todo, ¿no deben comer menos para pesar menos?
Sin embargo hay una categoría de alimentos y un alimento específico para ayudar a personas que hacen dieta a perder más peso, mientras que comen más alimentos. Vamos a empezar con el tipo general de alimentos que ayudan a la pérdida de peso rápida y luego considerar el alimento que los científicos saben promoverá lenta pérdida de peso que mantiene que las libras/kilos regresen. Todos estamos familiarizados con los planes de la dieta alta en proteínas. La dieta de la zona, la dieta Atkins, la dieta South Beach, y cientos de imitaciones de estos planes de la dieta popular de todo nos dicen que la manera de perder peso sin tener que luchar contra el hambre es comer más proteínas y más grasa. Las dietas altas en proteínas son una gran manera de perder 3 o 4 libras (2.1 kilos) de peso rápido del agua. El azúcar que almacena el hígado en forma de glucógeno como reserva de energía inmediata. Estrictamente hablando, esto no es grasa. Es el azúcar en una forma de almacenamiento, y no hay un límite superior a la cantidad que el hígado puede almacenar. Esta energía almacenada es esencial para las emergencias, y también para ayudar al cuerpo a través de la noche sin tener que levantarse y comer un bocadillo. El hígado produce este combustible glucógeno mediante la combinación de glucosa y agua. Cuando el glucógeno se convierte de nuevo en glucosa para ser quemado como combustible, se libera el agua que será orinada. Una dieta alta en proteínas no proporciona el azúcar extra, el hígado tiene que hacer glucógeno, por lo que el hígado utiliza rápidamente su glucógeno almacenado y libera el agua que almacena de la misma. Si usted va en una dieta alta en proteínas es probable que pierda 3 o 4 libras con facilidad. También ganas esos 3 o 4 libras de vuelta con facilidad el mismo día que usted deje la dieta. Algunos alimentos ricos en proteínas, las proteínas sobre todo de pescado y las proteínas de suero de leche, son especialmente “relleno”. Puede ser más fácil de comer menos si se come pescado o de beber batidos de suero de leche. El problema con cualquier tipo de dieta rica en proteínas, sin embargo, es que mientras que la proteína puede matar su apetito por los carbohidratos, no va a matar a su apetito por la grasa, y es difícil de perder grasa si usted está consumiendo el exceso de calorías en forma de grasa. Si su cuerpo no puede utilizar toda la proteína que usted come, se convierte parte del exceso en azúcar. El proceso de conversión de aminoácidos en glucosa es ineficiente, por lo que una parte del valor calórico de los alimentos ricos en proteínas se utiliza en el proceso de conversión. Sin embargo, alrededor del 30% de todo el exceso de proteínas que ingerimos se convierte en azúcar, llenando el hígado por lo que el aumento de peso del agua de nuevo, o grasa. Si una dieta alta en proteínas no se llena, usted no va a perder peso o no se va a mantener el peso durante mucho tiempo. Si usted tiene cuidado con lo que come, la proteína ayuda a moverse por la regla de “comer menos para pesar menos”, pero sólo por un día o dos y sólo alrededor de una libra o dos. Afortunadamente, hay una comida común con efectos más duraderos. Suena loco, pero funciona. La única comida que está clínicamente probado para ayudar a la pérdida de peso es una locura. Almendras, nueces, macadamias y han sido probados en ensayos clínicos como ayuda para bajar de peso. A pesar de que estos frutos secos son un alimento alto en grasa, comer les ayuda a perder peso, incluso sin reducir las calorías en otra parte de la dieta. El estudio más conocido de las almendras como una herramienta para la pérdida de peso se llevó a cabo en la ciudad de Hope Hospital en Duarte, California. Nutricionista Dra. Michelle Wien, que publicó sus hallazgos en la Revista Internacional de la Obesidad y Trastornos metabólicos relacionados, reclutó a 65 adultos que estaban en una dieta tradicional, baja en calorías para perder peso. Ella pidió la mitad de sus voluntarios sólo para se