Los alimentos grasos se deben evitar por los pacientes con enfermedad de la vesícula biliar, ya que puede precipitar y empeorar los síntomas. Las dos indicaciones principales para la extracción de la vesícula biliar son la colecistitis y la enfermedad de la vesícula biliar sintomática.
Hay otras indicaciones menos comunes, así como para la eliminación de la vesícula biliar. Una de las complicaciones comunes de la extirpación de la vesícula es la diarrea que se produce debido a la regulación ineficaz del flujo de la bilis desde el hígado hasta el intestino. Hay que modificar la dieta después de la extracción de la vesícula biliar para evitar las complicaciones de la extirpación de la vesícula especialmente diarrea. La colecistectomía es el procedimiento mediante el cual se extrae la vesícula biliar. Se puede hacer ya sea por el método abierto o por el método laparoscópico. En el método abierto, se hace una gran incisión justo por debajo de la caja toráxica para abrir el abdomen y se retira la vesícula biliar. En el método laparoscópico, se realizan cuatro pequeñas incisiones con la que se extirpa la vesícula biliar. El método laparoscópico es el mas común para eliminar la vesícula biliar. En un individuo normal, la bilis es segregada por el hígado. Fluye a través del conducto biliar al intestino delgado donde ayuda en la digestión y la absorción de grasa. Cuando el individuo no está tomando comida, la bilis fluye en la vesícula biliar, donde se almacena y se concentra. Cuando come, especialmente una comida grasa, la vesícula se contrae y la bilis fluye a través del conducto biliar en el intestino delgado. En la parte superior del intestino que ayuda en la digestión y absorción de grasas. Después de la grasa se digiera las sales biliares son absorbidas en la poción terminal del intestino delgado. En individuos en los que se elimina de la vesícula biliar, la bilis no se almacena y fluye directamente en el intestino delgado. El intestino delgado superior en cierta medida trata de almacenar la bilis hasta que se utiliza para la digestión de grasa. Pero si el exceso de sales biliares es demasiada para el intestino delgado, terminan por ser absorbida y una cierta cantidad de sales biliares se escapan al intestino grueso. Las sales biliares irritan el colon y como resultado produce la diarrea. Una persona con la enfermedad de la vesícula biliar por lo general son instruidos para evitar los alimentos ricos en grasa. Esto se debe a que los alimentos grasos precipita los síntomas de la enfermedad de la vesícula o empeora los síntomas. Una vez que se extrae una vesícula biliar enferma, generalmente no se presentan los síntomas que se precipitan por una comida grasosa. Así que la mayoría de las veces, el cirujano que opera en el individuo no da consejos acerca de cualquier dieta específica después de la extirpación de la vesícula biliar. Pero muchas personas que se someten a la extirpación de la vesícula experimentan complicaciones como diarrea después de la extirpación de la vesícula biliar. Los estudios han demostrado que del diez al treinta por ciento de los pacientes que se someten a extirpación de la vesícula sufren de diarrea. Esta complicación deberá curarse por sí sola en un período de tiempo en la mayoria de personas. Pero también puede persistir durante años y disminuir muy lentamente. Como se mencionó antes, el flujo de la bilis no está regulado y el exceso de sales biliares irritacón del colon y la diarrea. En un individuo normal que tiene una vesícula intacta la secreción y el flujo de bilis está bajo el control de una hormona llamada colecistoquinina. Una vez que se retira la vesícula biliar, esta hormona ya no controla el flujo de bilis. Se ha encontrado que después de la eliminación de la vesícula biliar el flujo de bilis es continuo. Además, la segregación de la bilis en un periodo de 24 horas es mayor en personas que le han extirpado la vesícula biliar que en aquellos que tienen la vesícula biliar intacta. Se requieren sales biliares para la digestión y la absorción de grasa. Si una persona que ha sido sometido a cirugía para extirpar la vesícula biliar se come una comida rica en grasas, la grasa no puede quedar digerida así como la secreción de la bilis no se produce de una manera adecuada. Dado