Nutricionistas clínicos nos dicen que la proteína en la comida de la mañana es la clave para el control del apetito durante todo el día.
Un equipo de investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de Missouri en Columbia nos dicen que, al menos para las adolescentes, comer un desayuno alto en proteínas es el secreto para comer menos durante el día. La Universidad de Missouri investigadores reclutaron a 20 estudiantes de sexo femenino de 17 a 19 años que habitualmente se saltó el desayuno. Se les pidió que consumir un desayuno de cereales 350 calorías, un desayuno de res 350 calorías y el huevo, o para continuar saltarse el desayuno por 7 días. Se pidió a los participantes en el estudio que lleve un diario de los alimentos que comían en la semana. La próxima semana se les pone en el laboratorio de investigación para una sesión de 10 horas en el que incluyó llenar el apetito y saciedad cuestionarios, habiendo escáneres cerebrales realizados mientras se muestran imágenes de comida, un todo-lo-atención-a-comer comida de la cena, y workups de sangre para medir los niveles de hormonas relacionadas con el apetito. Los investigadores encontraron que: El equipo de investigación encontró que saltarse el desayuno activa varios centros del apetito en el cerebro, en la amígdala, el hipocampo y el sistema corticolímbica midfrontal Comer el desayuno alto en proteínas, pero no comer el desayuno a base de cereales alta en hidratos de carbono, la reducción de la producción de la hormona grelina y neuropéptidos YY. La grelina es un “no estoy completo todavía” señal de que el tracto digestivo envía al cerebro. El neuropéptido YY aumenta la sensibilidad al dolor para que pueda convertirse literalmente doloroso de no comer. Es posible, por supuesto, que estos resultados no se aplicarían a los varones, niños o adultos mayores. Sin embargo, ha habido muchos otros estudios que sugieren que el desayuno realmente ayuda a controlar el apetito casi nadie. El estudio de la Universidad de Missouri, no es la primera investigación de los efectos saciantes de desayunar. Sin otros menos de 263 estudios científicos han analizado los vínculos entre el desayuno de comer y el apetito que controla el resto del día. Aquí hay 10 aspectos más destacados de la literatura de investigación. Investigadores de la Universidad Médica de Viena (Austria) encontraron que baja en grasas dio lugar a la menor satisfacción de todos los alimentos de desayuno probados, sino una combinación de yogur de leche entera y las nueces como resultado la mayoría. Estas personas a dieta también producen menos insulina, por lo que cualquier “Oopsies” en el plan de dieta tienen menos probabilidades de resultar en el aumento de peso. Comer alimentos bajos índice glucémico (carbohidratos complejos en lugar de azúcares simples) eleva los niveles de energía más lentamente, pero con menos de un a media mañana “accidente” que motiva el deseo de picar. Si bien es posible sentirse mejor como resultado de comer menos, batidos y smoothies como reemplazos de comida no ayudan a controlar el hambre. Cacahuetes y frutos secos en el desayuno reducen los antojos el resto del día. El maní, un estudio encontró, son especialmente útiles para los diabéticos. Investigadores encontraron que la elección de la comida del desayuno no tuvo ningún efecto significativo en la sensación de saciedad, o la capacidad de hacer el trabajo de la escuela, en los niños en edad escolar de primaria y secundaria. Hay otras razones para no alimentar a los niños cereales para el desayuno endulzadas con azúcar, pero el control del apetito, no es uno de ellos. En realidad, cualquier comida mixta tiene un índice glucémico más bajo, debido a que el sistema digestivo necesita más tiempo para procesar la proteína y la grasa de la que necesita para procesar los carbohidratos. O al menos esto es lo que los científicos del Instituto de Investigación de la carne danesa nos dicen. También estimula la quema de calorías. Investigadores de la Universidad de Lund en Malmö, Suecia encontró que beber té verde en el desayuno no tenía un efecto mensurable sobre l