Cuando el pez de la suerte de hierro apareció en los medios sociales, yo sólo quería tener uno. La anemia por deficiencia de hierro no es sólo un problema del tercer mundo. ¿Se puede beneficiar de este suplemento de hierro único también? De vez en cuando, alguien viene con un genio y solución simple a un problema realmente grande, y sólo tienes que compartirlo. Usted puede haber oído hablar de los peces de hierro, el “suplemento de hierro” más fresco que hay. El pescado de hierro de la suerte está realmente ayudando a la gente en uno de los países más pobres del mundo, pero no hay razón por la que no se puede utilizar.
La anemia ferropénica es una condición en la que la falta de hierro conduce a una cantidad inadecuada de glóbulos rojos sanos en el cuerpo. Los glóbulos rojos son responsables de transportar oxígeno al cuerpo, por lo que en lugar crucial. Mientras leve anemia por deficiencia de hierro puede pasar desapercibida porque no produce ningún síntoma, las personas que la padecen comenzará a notar signos reveladores como la condición empeora. Los síntomas típicos incluyen fatiga, piel pálida, sensación de debilidad general, sensación de hormigueo en las extremidades, y falta de aliento. Los pacientes también pueden notar las manos y pies fríos, uñas quebradizas, dolor de cabeza, dolor en el pecho e infecciones frecuentes. Todos estos síntomas apuntan al hecho de que su cuerpo está funcionando sub-óptima cuando no obtiene suficiente hierro. Aunque la anemia por deficiencia de hierro es más común en los países en desarrollo, es también la única deficiencia nutricional que está muy extendida en los países desarrollados. Aunque la anemia por deficiencia de hierro es mucho más que un problema de salud de la cautela que, digamos, las enfermedades epidémicas, sus consecuencias pueden ser devastadoras: piensan en muertes, hemorragias maternas durante el parto, y una reducción de la productividad en el trabajo y en la escuela. No necesitamos vacunas de lujo o curas medicinales antes de que podamos resolver el problema mundial de la anemia por deficiencia de hierro – las causas ya son bien conocidas, y las soluciones junto con ellos. Infecciones exacerban el problema de la anemia por deficiencia de hierro, y por eso las listas de la Organización Mundial de la Salud “los programas de inmunización y control de la malaria, la anquilostomiasis y la esquistosomiasis” como una de las soluciones clave. Los otros dos son un aumento de la ingesta de hierro, y una dieta balanceada y nutritiva en general. Sencillo, ¿no? Camboya, uno de los países más pobres del mundo, está especialmente afectado por la anemia por deficiencia de hierro. El problema es tan grande que más del 60 por ciento de las mujeres de todo de Camboya son peligrosamente bajos de hierro, así como el 44 por ciento de la población general. Debido a esto, el país lucha con enormes tasas de parto prematuro, hemorragia en el parto, y los problemas de desarrollo cerebral. En la Universidad de Guelph, el estudiante Christopher Charles propuso cambiar eso. Sabía que los utensilios de cocina de hierro fundido desprende de hierro que conduce a niveles más bajos de la anemia, pero también era consciente de que los alimentos ricos en hierro como la carne roja y las legumbres son difíciles de conseguir en Camboya, donde la mayoría de la población rural gana menos de $ 1 por día. Los suplementos de hierro no parecen ser una solución a largo plazo en esta situación tampoco. Tener esto en mente, Charles creó discos de hierro fundido, que él pidió a los aldeanos a poner en sus cacerolas al hacer sopa o agua hirviendo. Introduzca los peces hierro suerte. Charles, quien recibió una beca del Programa Canadiense de Desarrollo Internacional para examinar la cuestión, no estaba dispuesto a darse por vencido cuando resultó que las mujeres simplemente no quería usar los discos de hierro proporcionados. Decidió volver a comercializar el disco, dando forma como una flor de loto en su lugar. Eso no funcionó bien, pero él y su equipo se enteró de que una especie de peces determinada era un símbolo de buena suerte en Camboya. Una vez que los discos de hierro tenían forma de estos peces, la renuencia fue en gran medida de distancia y la gente comenzó a usar ellos – con buenos resultados. La investigación posteriormente encontraron que los que utilizaban el pez hierro en su cocina regularmente tenían mucho mejores niveles de hierro en la sangre, y la tasa de anemia por deficiencia de hierro se redujo en 43 por ciento entre las personas que utilizan los peces. Me encontré con un artículo en la BBC que menciona la