Una de las herramientas más eficaces en la lucha contra la enfermedad de las encías, junto con visitas regulares al dentista, puede ser la adición de yogur a su dieta. He aquí el por qué.
Aliento, caries y dientes sueltos, son las malas consecuencias de todo demasiado conocidos de enfermedad de las encías que todo el mundo sabe, pero ¿sabía usted que la enfermedad de las encías también puede representar un peligro para el corazón e incluso causar la neumonía? El culpable de la enfermedad de las encías es la placa. Esta es la película pegajosa viscosa de bacterias que se acumula en los dientes. Cuando la inflamación a lo largo de la línea de las encías es leve, la condición se conoce como gingivitis. Cuando la placa se desplaza debajo de las encías y causa bolsillos dolorosos de la infección, la condición se conoce como enfermedad periodontal. Gingivitis y periodontal no son sólo un problema para los dientes y las encías. Ellos pueden desencadenar la producción del cuerpo de citoquinas, sustancias químicas inmunes inflamatorias que el hígado convierte a la proteína C-reactiva (PCR). Muchos médicos creen ahora que la PCR es el mejor indicador de riesgo de ataque al corazón, mejor que el colesterol total más comúnmente medido y LDL. Este aumento de la PCR debido a la enfermedad de las encías anuncia un aumento de 200 a 400 por ciento en el riesgo de ataque cardíaco y una duplicación del riesgo de accidente cerebrovascular . Enfermedad de las encías y de alta CRP también están asociados con la formación de coágulos sanguíneos en las piernas (trombosis venosa profunda, o trombosis venosa profunda) y en el pulmón (embolia pulmonar). La manera más efectiva para prevenir la enfermedad de las encías es cepillarse después de cada comida y usar hilo dental una vez al día. El cepillado, uso de hilo dental, y usar enjuague bucal no eliminará enfermedad de las encías, pero sin duda ayudará. En segundo lugar, consulte a su dentista por lo menos dos veces al año para el raspado y alisado para eliminar la placa de debajo de la línea de las encías. La prevención de la acumulación de placa va un largo camino hacia la prevención de la enfermedad periodontal que puede afectar la salud de los más de los dientes. Sin embargo, éstas no son todas. Desde la Universidad de Kyushu de Japón llega un estudio publicado en el Journal of Periodontology, que encuentra que el consumo de yogur puede prevenir la enfermedad de las encías. Dr. Yoshihiro Shimazaki y sus colegas han estado tratando de descubrir por varios años si algunos hábitos personales, además de cepillado y el uso puede prevenir, o acelerar el desarrollo de la gingivitis . En su último estudio, los científicos evaluaron la gravedad de la enfermedad periodontal en más de 940 hombres y mujeres entre las edades de 40 y 80 en contra de su consumo de alimentos de ácido láctico como el yogur y el suero de leche. También analizaron el consumo de todo y leche descremada y queso. Los científicos descubrieron que el consumo de al menos dos onzas (56 g) de alimentos cultivados con el amistoso bacteria Lactobacillus reduce significativamente el riesgo de gingivitis severa, es decir, con los bolsillos más de 2 mm (aproximadamente 1/10 de pulgada) de profundidad en el encías. Los beneficios de Lactobacillus celebran incluso cuando los investigadores tomaron en cuenta las diferencias de edad, sexo, frecuencia de cepillado dental, los niveles de azúcar en la sangre, niveles de colesterol, el tabaquismo y el consumo de alcohol. Lo que los científicos no encontraron fue un papel protector para el consumo de la leche y el queso. Estos alimentos parecen alimentar a las bacterias que atacan las encías. Sólo el yogur y los alimentos similares fueron útiles. Es bien sabido que la acidez producida por los lactobacilos mata E. coli, Campylobacter y Salmonella. ¿Qué otros alimentos contienen ácido láctico? Aquí está una lista parcial: La química de protección también se produce en el chucrut y salami, y los responsables de la salchicha de Frankfurt lo utilizan para dar a los perros calientes (salchichas) una textura más firme que las carnes de la que están hechos. Los investigadores, sin embarg