Hay dos razones por la que el jugo de manzana es un buen laxante, pero ninguno de ellos hace el zumo de manzana en especial “saludable”.
El jugo de manzana contiene una cantidad relativamente grande de la fructosa azúcar. En grandes cantidades, la fructosa es tóxica. Se va más o menos directamente al hígado, se puede quemar alrededor de 100 calorías al día como combustible, y el resto se convierrte en grasa y colesterol. La fructosa es suficientemente tóxica que nuestros cuerpos no están diseñados para absorber grandes cantidades de todo a la vez. El azúcar fructosa permanece en el intestino delgado, y absorbe el agua. El jugo de manzana también contiene una especie no digerible de azúcar llamado sorbitol. En pequeñas cantidades, el sorbitol es un edulcorante sin calorías. En grandes cantidades, alivia el estreñimiento. En cantidades aún mayores, causa cólicos y gases abdominales, y si usted tiene problemas con sus riñones, se le puede dar problemas con el revestimiento del colon, que erosiona el forro y causa sangrado, ardor y dolor intenso. Por supuesto, se necesita mucho más de un vaso (por ejemplo, alrededor de 250 ml) de jugo de manzana para hacer todo eso. Cerca de 20 gramos (2/3 de onza) de sorbitol consumidos en un solo día es suficiente para darle dolores de estómago muy malos. Cerca de 30 gramos (1 onza) de sorbitol consumido en un solo día es suficiente para que usted tenga que visitar el hospital. Beber dos litros (unos 2 litros) o jugo de manzana en un solo día, si usted es un adulto, o tan poco como 500 ml (2 tazas), para los niños, hará que algunos se sienten mal del estómago. Beber medio nuevo como mucho (3 cuartos / litros al día para un adulto, 3 tazas / 750 ml para un niño) es peligroso y puede resultar en la hospitalización. El jugo de manzana envasados en China está generalmente muy alto en sorbitol, y el jugo de manzana envasados en los Estados Unidos también tienen unos niveles muy altos de sorbitol. El jugo de manzana canadiense tiende a contener aproximadamente 2/3 menos de la sustancia química que induce la diarrea, y los jugos de manzana europeos son casi tan seguros que se pueden consumir de forma moderada. Lo que hace la diferencia en la cantidad de sorbitol que hay en el jugo es cómo secar el clima es donde se cultivan las manzanas. Si los árboles se cultivan bajo riego, ya que normalmente se encuentran en China y en los EE.UU., pero por lo general no se encuentran en Canadá y Europa, entonces es más probable que cause un dolor de barriga por culpa del jugo. La sidra de manzana contiene más sorbitol que el jugo de manzana, un 20% más. También hay una gran cantidad de sorbitol en jugo de pera, más que la que hay en el jugo de manzana, en realidad. Hay aún más en el jugo de ciruela pasa. Melocotones, albaricoques, nectarinas y también contienen sorbitol, aunque no tanto. Cualquiera de estos jugos pueden hacerlo regular si usted bebe sólo un vaso al día y hacer lo que tienes que ir al baño varias veces si usted bebe 3 o más vasos al día. La fibra en las manzanas y jugo de manzana, por cierto, no va a aflojar los intestinos a menos que se tranformen por bacterias probióticas. Usted no consigue un beneficio de la fruta o fibra vegetal sin la ayuda de los microbios amistosos.