Comer adecuadamente significa alimentarse de manera diferente según las edades de la persona. He aquí un resumen de las directrices nutricionales para cada década de la vida adulta, a partir de los años veinte a los años setenta y más allá.
Sentirse bien y parecer grande es mucho más fácil en sus años 20 que en sus años 80, pero los pequeños cambios en su dieta puede ayudar a optimizar su salud durante toda su vida. Este artículo le ayudará a elegir los alimentos que le permiten comer bien según su edad. Sin embargo, algunos principios de la nutrición se aplican a todos los adultos. Vamos a empezar con algunos conceptos básicos. A pesar de lo que los defensores de las dietas bajas en proteínas nos dicen, que todo el mundo no necesita proteína en cada comida. Ni siquiera necesitamos alimentos ricos en proteínas todos los días, aunque no más de 48 horas nadie debería estar sin comer proteínas. El adulto promedio (las mujeres un poco menos, hombres un poco más) necesita 50 gramos de proteína al día. Esos 50 gramos de proteína provienen de unos 100 gramos (alrededor de 3-1 / 2 onzas) de un alimento rico en proteínas como el pescado o 150 gramos (alrededor de 5 onzas) de un alimento bajo en proteínas como los frijoles o carne asada o queso. Nuestros cuerpos descomponen las proteínas de los alimentos en aminoácidos, y luego vuelven a montar los aminoácidos para producir proteínas para nosotros. Sistemas tampón del cuerpo sólo puede contener aminoácidos durante aproximadamente 48 horas. Los excesos de un tipo particular de aminoácidos se transforman en azúcar (glucosa), además de pasar por la urea y tiran por el inodoro. Los carbohidratos tienen una mala reputación, ya que el cuerpo transforma la mayoría de los carbohidratos en azúcar (de nuevo, la glucosa). Sin embargo, la glucosa es el combustible preferido de la mayoría de los órganos del cuerpo, especialmente el cerebro. El cerebro necesita alrededor de 40 gramos (160 calorías) de glucosa derivada de comida cada día para un funcionamiento óptimo. El cuerpo también utiliza los carbohidratos para que la mucosidad y el líquido sinovial que lubrica las articulaciones. Hacer estas glicoproteínas pueden tomar otros 40 gramos de carbohidratos al día. Donde la mayoría de las personas se meten en problemas está consumiendo demasiados carbohidratos. El hígado simplemente no puede procesar más de aproximadamente 300 gramos (1200 calorías) de carbohidratos al día, incluso si usted no es diabético. Hay un malentendido común acerca de los ácidos grasos “esenciales”. Ciertas grasas del cuerpo en la producción de las hormonas que regulan la inflamación tienen que venir de los alimentos. Esto hace que sean “esenciales”. Sin embargo, la grasa que es un ácido graso esencial no significa que todos necesitamos más, más, más. La grasa no esencial adicional, simplemente se quema como combustible (pero sólo cuando el azúcar no está disponible, comer demasiado azúcar mantiene la grasa almacenada en las células grasas) o almacenada para su uso posterior. El reto de una buena dieta no es evitar el consumo de grasas por completo, pero si es evitar comer demasiada grasa, y evitar los altos niveles de azúcar en la sangre, que mantienen la grasa encerrados en las células de grasa. No tenemos para obtener todas las vitaminas y todos los minerales todos los días. El cuerpo puede almacenar la mayoría de ellos. Las deficiencias de vitaminas y minerales por lo general no están relacionados tanto con la dieta como a problemas con la absorción. “Más” por lo general no es la respuesta. Cuando hay una deficiencia de vitaminas o minerales, el problema general es que el cuerpo no está recibiendo en la forma que puede absorber y utilizar. A lo largo de nuestra vida tenemos que prestar atención a conseguir lo suficiente de los macronutrientes y todos los micronutrientes. Sin embargo, las opciones óptimas de alimentos cambian a medida que envejecemos. Los principios rectores de la elección de alimentos cambian a medida que envejecemos. Como el personaje de la película Ferris Bueller señaló, “ La vida pasa muy rápido “. No muchas cosas permanecen igual durante toda la vida. Envejecimiento incluso cambia nuestras opciones de comida y nuestros cuerpos nec