Los ácidos grasos Omega-3 son considerados ácidos grasos esenciales. Eso significa que son esenciales para la salud humana, pero no pueden ser fabricados por el cuerpo.
Por esta razón, los ácidos grasos omega-3 deben obtenerse de los alimentos, sobre todo de pescado y ciertos aceites vegetales. Es importante mantener un equilibrio apropiado de ácidos grasos omega-3 y omega-6, que es otro ácido graso esencial. Es importante contar con estos dos equilibrada en la dieta, ya que trabajan juntos para promover la salud. También conocido como los ácidos grasos poliinsaturados, ácidos grasos omega-3 y omega-6 ácidos grasos desempeñan un papel crucial en la función cerebral y el crecimiento y desarrollo normal. Sin embargo, ¿la gente a entiende claramente lo que es Omega-3? Hay tres tipos principales de ácidos grasos omega 3 que son ingeridos en los alimentos y utilizados por el cuerpo. Esos son el ácido alfa-linolénico (ALA), ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA). Una vez que éstas se consumen, el cuerpo convierte el ALA en EPA y DHA, los dos tipos de ácidos grasos omega-3 se utilizan más fácilmente por el cuerpo. Numerosas investigaciones indican que los ácidos grasos omega-3 reducen la inflamación y ayudan a prevenir ciertas enfermedades crónicas. Ayuda a combatir muchas dieseases, tales como enfermedades del corazón y la artritis. Estos ácidos grasos esenciales son altamente concentrados en el cerebro y parecen ser particularmente importante para la función cognitiva y de comportamiento de humano. De hecho, los bebés que no reciben los ácidos grasos omega-3 suficiente de sus madres durante el embarazo están en riesgo de desarrollar problemas de visión y de los nervios como consecuencia grave. Como se mencionó anteriormente, es muy importante para mantener un equilibrio entre ácidos grasos omega-3 y omega-6 grasos. Los ácidos grasos omega-3 ayudan a reducir la inflamación y la mayoría de los ácidos grasos omega-6 tienden a promover la inflamación, por lo que un equilibrio inadecuado de estos ácidos grasos esenciales contribuye al desarrollo de la enfermedad, mientras que un equilibrio adecuado ayuda a mantener e incluso mejorar la salud. Una dieta saludable debe consistir en aproximadamente una a cuatro veces más ácidos grasos omega-6 que omega-3. La dieta típica estadounidense tiende a contener 11-30 veces más ácidos grasos omega-6 que los ácidos grasos omega-3. Muchos investigadores creen que este desequilibrio es un factor significativo en la tasa creciente de trastornos inflamatorios en los Estados Unidos. Por el contrario, la dieta mediterránea consiste en un equilibrio saludable entre los ácidos grasos omega-3 y omega-6 ácidos grasos. Muchos estudios han demostrado que las personas que siguen esta dieta tienen menos probabilidades de desarrollar enfermedades del corazón. El hecho es que la dieta mediterránea no incluye la cantidad de carne, que es alta en ácidos grasos omega-6, y hace hincapié en los alimentos ricos en ácidos grasos omega-3. Estos son los alimentos, incluyendo granos enteros, frutas y verduras frescas, pescado, aceite de oliva, el ajo, así como el consumo moderado de vino. Los estudios sugieren que los ácidos grasos omega-3 pueden ser útiles en el tratamiento de una variedad de condiciones. La evidencia es más fuerte para las enfermedades del corazón y problemas que contribuyen a la enfermedad cardíaca, pero la gama de posibles usos de los ácidos grasos omega-3 incluyen Aquellos que siguen una dieta de estilo mediterráneo, tienden a tener mayor HDL o niveles de colesterol bueno. Al igual que los que siguen una dieta mediterránea, inuit esquimales, que consumen altas cantidades de ácidos grasos omega-3 de pescado graso, también tienden a tener un aumento del colesterol HDL y la disminución de los triglicéridos. Estos son material graso que circula en la sangre. Además, los suplementos de aceite de pescado contienen EPA y DHA se han demostrado para reducir el colesterol LDL o colesterol malo y triglicéridos. Por último, las nueces que son ricas en ALA se ha demostrado que reducir el colesterol total y los triglicéridos en personas con colesterol alto.