No hay nada como la sensación de ver crecer sus propias hierbas en su cocina o jardín y cortar algunas para añadir a esa comida especial. Éstas saben mejor, se ven mejor, huelen mejor y son mejores para usted.
Usted puede cultivar estas hierbas en una caja de la ventana o una olla o cualquier recipiente que tiene disponible. Hay dos “clases” de hierbas que pueden ser anuales o perennes. Las anuales, como la albahaca, eneldo, cilantro, orégano o salado de última temporada. Las plantas perennes como el tomillo, la menta, el estragón, lavanda, cebollino, romero y salvia siguen creciendo año tras año. Hay un montón de hierbas para elegir y que son fáciles de cultivar. La mayoría tienen el beneficio adicional de tener propiedades medicinales. Además, añaden color y variedad a su cocina usted puede mezclar las hierbas y llegar a nuevas recetas y nuevos sabores. Usted debe tener buena luz exposición sur o el oeste es lo mejor. Un buen suelo y alguna manera de recordar que debe regar las plantas, sobre todo cuando empiece a-es una buena idea. El exceso de riego es un error común-el suelo debe secarse un poco en el medio de riego. Algunas personas prefieren empezar con semillas, mientras que a otros les gusta comenzar con las plantas jóvenes. Elija lo que elija, recuerde que cuanto más se utiliza las hierbas por el recorte de las hojas para su cocción, más van a crecer. El oregano es un miembro de la familia de la menta y es una planta perenne. Se utiliza con más frecuencia en las salsas de tomate, pero se puede utilizar en cualquier salsa, carne o vegetales plato. Como medicina, se usa como un agente anti-microbial y es bueno utilizar para los resfriados, la gripe y cualquier congestión respiratoria. También es útil para los parásitos intestinales. Se puede mezclar con un poco de tomillo, lo puso en el agua, calentar el agua para cocer al vapor e inhalar los vapores para ayudar a aclarar la congestión, sólo asegúrese de ¡apagar el fuego primero! También es un muy buen antioxidante, con un alto contenido de bio-flavonoides. El estragón de Artemisia es una planta herbácea perenne utilizado en el condimento para aves, ensaladas y en vinagre. Los chefs franceses llaman el Rey de las Hierbas y lo utilizan como base para muchas salsas como Bernaise, rigavote y tartare salsas. Se utiliza en medicina para tratar dolores de estómago, aumento del apetito y promover la producción de bilis por el hígado. La raíz se usa para tratar el dolor de muelas. Ocimum basilicum es también un miembro de la familia de la menta y un perenne. Albahaca se utiliza a menudo en las salsas de tomate, junto con el orégano, pero se puede utilizar en la carne y platos de verduras y como guarnición sabrosa extra para ensaladas. Albahaca también tiene muchas propiedades medicinales, es un anti-oxidante, un anti-microbiana y anti-viral. También tiene propiedades anti-inflamatorias. Como un toque añadido, evitar el paso de las flores en el crecimiento de la planta, que esto estimulará la planta de albahaca para apagar más hojas. Thymus vulgaris es otro, hierbas y leñosa perenne también muy fácil de cultivar. Se puede utilizar con cualquier carne, patatas asadas, sopas o guisos. Tomillo contiene un agente anti-microbiana muy fuerte.Se recomienda tomillo para las infecciones de las vías respiratorias superiores y la tos ferina. También puede utilizarlo con orégano, como un inhalante, para ayudar con la congestión y las infecciones de las vías respiratorias superiores. Rosmarinus officinalis, una hierba leñosa perenne es fácil de cultivar. Utilice sólo las puntas de las hojas espinosas. La tradición tiene es que “el romero es para el recuerdo” y resulta que el romero ayuda con problemas de memoria, posiblemente ayudando a aumentar el flujo sanguíneo. Romero eleva la presión arterial y tiene propiedades anti-microbianas también. Lo mejor es usarlo en asados y hornear, particularmente panes recién horneados. Origanum majorana está en la misma familia que el orégano. Es más suave y más dulce que el orégano y se utiliza en cualquier plato de carne, pescado o verduras. Como medicina, se utiliza para tratar los resfriados y la gripe, como un tónico para el estómago, para reduci