Aproximadamente dos millones de personas se alimentan de insectos cada día. Muchos insectos son nutritivos y sabrosos, incluso, si se prepara correctamente. Aquí hay 5 razones por las que consideramos que se deben comer insectos, y una lista de los insectos que no te dejará un mal sabor en la boca.
Crecí en una parte de los Estados Unidos que de vez en cuando tenía infestaciones severas de langostas, una especie de insectos también conocido como el saltamontes de cuernos cortos. Enjambres enormes de insectos, que hoy en día se mostrarían en el radar (radar meteorológico no se había introducido cuando yo era un niño), plantas puesta al desnudo, se aparearon, y ponían sus huevos en el suelo para la próxima invasión. Durante uno de los enjambres de langostas que afectó a nuestra finca, cuando yo tenía unos seis años de edad, mi tía, que había sido una adolescente durante los primeros años de la Gran Depresión, cuando la comida era escasa, comentó que las piernas de saltamontes fritos eran crujiente y delicioso . Tras su consejo convencí a un saltamontes para donar a la experimentación y los probé. Me disculpé con el saltamontes, que saltó lejos en cinco patas, y nunca comí bichos de nuevo hasta que yo era un adulto. Aquí hay cinco razones para comer bichos: Estoy dispuesto a darle otra oportunidad. Tal vez lo haría, también. Echemos un vistazo a los diferentes tipos de insectos y cómo iban a aparecer en su plato de comida. Aquí está un resumen rápido de los insectos comestibles más conocidas de todo el mundo. Hay muchas otras especies comestibles distintos de los enumerados aquí, pero si usted está buscando un “Bugs 101” para evitar las primeras experiencias desagradables, estas especies son los mejores. El gusano de agave, también conocido como el gusano de maguey, es la larva de una polilla que crece en las plantas de agave que se utilizan para hacer tequila. Este es el insecto que se convierte en el gusano en la botella de tequila. Alto en proteínas, gusanos de agave como también se utiliza para hacer los tacos y tortillas. Larvas de hormiga tacaña, excavado desde el montículo y se mezcla con huevos revueltos, son un alimento popular en regiones remotas del centro de México. Hormigas carpinteras maduros, hormigas cortadoras de hojas, hormigas de limón, y las hormigas mieleras también se comen en su etapa de trabajo, por lo general asado, a veces se sirve con una salsa de miel o chocolate. Las hormigas cortadoras de hojas se consumen en América del Sur también se conocen como “Hormigas culonas,” hormigas grandes a tope, y el sabor como una mezcla de frutos secos tocino y pistacho. Hay más de 100 especies de escarabajos comestibles, muchos de los cuales viven en el agua. Algunos escarabajos contienen alrededor de 25% más de proteína por 100 gramos (3-1 / 2 oz) que sirve de carne de res, y son una buena fuente de hierro, zinc y calcio. La mal llamada estiércol escarabajos, que no se encuentran necesariamente en el estiércol, pero a menudo se alimentan de hongos, son apreciados por su sabor en forma de hongo. Las abejas larvas se alimentan de miel y jalea real, y hacer un sabroso aperitivo frito o guisado. En China, las abejas adultas son tostadas y molidas en harina para hacer panqueques. Las pupas de la mosca común se dice que tienen un sabor como la salsa de pescado, con un regusto ironía, algo así como el hígado. Los conocedores de la cocina de insectos me aconsejaron mi técnica de cocina (yo tenía seis años de edad en el momento) pueden haber contribuido a mi disgusto por el fallo. En la mayoría de los países donde se consumen regularmente saltamontes, se asan, no fritos, y todo el cuerpo se come, no sólo la pierna difícil y duro. Los saltamontes tienen un sabor neutro por su cuenta, por lo que generalmente son sazonados con ajo, chiles, pimientos, o curry. También se comen con chocolate o miel. Los saltamontes se pueden añadir a los guisos y salteados que tienen otros, los sabores fuertes. A 100 gramos (3-1 / 2 onzas) porción de saltamontes proporciona 28 gramos de proteína, un poco más que un peso igual porción de ojo de bife (carne de vaca) bistec. Por lo general, no es una buena idea para atrapar langostas para el consumo humano en un entorno urbano o en una granja donde se cultivan los cultivos, ya que